味精菌體蛋白幹燥（zào）幹燥設備比較分析

　　味精（jīng）菌體蛋白幹燥是幹燥技術研究的熱點問題，主要是由於其高粘度高濕（shī）度（dù）的特性，工程實踐中（zhōng）使用的（de）設備很多（duō），國內味精菌體蛋白幹燥主要使用的設（shè）備有：
    1 管束式幹燥機
    2 高速攪拌幹燥機
    3 旋轉閃蒸幹燥機。
　　從幹燥的產品質量（liàng）看，高速攪（jiǎo）拌幹燥機^佳，其次為旋轉閃蒸幹（gàn）燥（zào）機和管束式幹燥機。
　　從幹燥產品的成本上看，管束幹燥機的成本^低,其次為高速攪拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥（zào）機
　　管（guǎn）束式幹燥機使用熱（rè）源為蒸汽，其他幹燥機使用機（jī）械（xiè）爐排燃煤熱風爐或手燒熱風爐。
　　管束式幹燥機係統組成簡單，但結構複雜，維修（xiū）點多，高速攪拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機結（jié）構簡單，維修維護比較容易,。
　　雖然管束式幹（gàn）燥（zào）機（jī）的特點是效率高，但由（yóu）於味精菌體（tǐ）蛋（dàn）白是高粘度物（wù）料，而管束式幹燥機很難處理高粘物料，隻能采用返混工藝，在濕料裏大量（liàng）混入幹料，以降低物料的粘度（dù），這樣就導致在味精菌體蛋白的幹（gàn）燥上，管束（shù）式幹燥的使用效率（lǜ）反而比較低，去水能力由處理一般物料時4-5kg水/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。
　　因此，現在一般廠家在選用味（wèi）精菌體蛋白幹燥設備時，已經（jīng）很少（shǎo）選用管束幹燥機了。管束式幹燥機目（mù）前主要適用於胚芽、纖維、酒糟等物（wù）料幹燥。
　　旋（xuán）轉閃蒸幹燥機必須是為味精菌體蛋（dàn）白專門設計的，不是一般通用的，一般通用的旋轉閃蒸幹燥機需要針對（duì）味（wèi）精菌體蛋白作相應的改進，否則幹燥效果（guǒ）不好。
　　高（gāo）速（sù）攪拌幹燥機是我們自行（háng）研製的新型幹燥設備,主要針（zhēn）對高粘（zhān）度高（gāo）濕度物料的幹燥,我國第一台味（wèi）精菌體蛋白幹燥機就是采用的高速攪拌幹燥機.這種設備幹燥產品品質高,結構簡單,易維修維護.